健康管理は、食事の管理から。ひじきのピリ辛煮の鉄の内訳

ひじきのピリ辛煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （76.9%）
• 大豆 （10.4%）
• 油揚げ （5%）
• にんじん （1.6%）
• グリンピース （1.4%）
• その他 （4.74%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	35g	19.3	mg	76.9	%
大豆	130g	2.6	mg	10.4	%
油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	5	%
にんじん	中1本	0.4	mg	1.6	%
グリンピース	大さじ2杯	0.34	mg	1.4	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	1.2	%
ちくわ	小サイズ1本	0.3	mg	1.2	%
ぶなしめじ	75g	0.3	mg	1.2	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	0.79	%
唐辛子	中6本	0.07	mg	0.26	%
清酒（純米）	18g	0.02	mg	0.07	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.02	%
本みりん	小さじ3杯	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%
植物油	4g	0	mg	0	%