健康管理は、食事の管理から。具沢山野菜のスープ餃子の鉄の内訳

具沢山野菜のスープ餃子の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （62.4%）
• 餃子（冷凍） （15.6%）
• 合挽ミンチ （5.3%）
• ニラ （3.3%）
• にんじん （3.1%）
• その他 （10.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	4カップ	4	mg	62.4	%
餃子（冷凍）	5個	1	mg	15.6	%
合挽ミンチ	20g	0.34	mg	5.3	%
ニラ	30g	0.21	mg	3.3	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	3.1	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	2.8	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	2.5	%
白菜（キムチ）	20g	0.12	mg	1.9	%
オイスターソース	大さじ0.5杯	0.12	mg	1.9	%
たけのこ	10g	0.04	mg	0.62	%
白菜	10g	0.03	mg	0.47	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.06	%
ラー油	1人分	0	mg	0.05	%