健康管理は、食事の管理から。麻婆大根の葉酸の内訳

麻婆大根の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （59.5%）
• 小口ネギ （13.5%）
• 鶏ガラだし （8.1%）
• ニンニク （6.2%）
• 米みそ（赤） （5.7%）
• その他 （7.04%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	中・厚さ2cm	26.4	μg	59.5	%
小口ネギ	5g	6	μg	13.5	%
鶏ガラだし	0.3カップ	3.6	μg	8.1	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	2.8	μg	6.2	%
米みそ（赤）	6g	2.5	μg	5.7	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	1.5	μg	3.3	%
豚ミンチ	50g	1	μg	2.3	%
ショウガ	0.5片	0.4	μg	0.9	%
豆板醤	1人分	0.24	μg	0.54	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	μg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	μg	0	%