健康管理は、食事の管理から。カレースープの鉄の内訳

カレースープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ココナッツミルク （55.9%）
• 大豆水煮缶詰 （7.9%）
• キャベツ （7.9%）
• ぶなしめじ （6.3%）
• 玉ねぎ （5%）
• その他 （17.18%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ココナッツミルク	400g	3.2	mg	55.9	%
大豆水煮缶詰	1人前	0.45	mg	7.9	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	7.9	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	6.3	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	5	%
トマト	中1個	0.24	mg	4.2	%
ナス	中1本	0.21	mg	3.7	%
若鶏ササミ	中3枚	0.2	mg	3.5	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	2.7	%
ケチャップ	大さじ0.5杯	0.06	mg	1.1	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.84	%
固形コンソメ	固形2個	0.04	mg	0.7	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	0.44	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%