健康管理は、食事の管理から。ミルフィーユ鍋の鉄の内訳

ミルフィーユ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （46.7%）
• 白菜 （33.6%）
• 豚モモ （19.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	5カップ	5	mg	46.7	%
白菜	中・葉12枚	3.6	mg	33.6	%
豚モモ	300g	2.1	mg	19.6	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%