健康管理は、食事の管理から。グリーンカレーの鉄の内訳

グリーンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （69.8%）
• 若鶏ムネ （9.2%）
• ナス （8.6%）
• ココナッツミルク （8.2%）
• 米・もち米 （4.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ1杯	1.7	mg	69.8	%
若鶏ムネ	中0.25枚	0.23	mg	9.2	%
ナス	中1本	0.21	mg	8.6	%
ココナッツミルク	0.5人前	0.2	mg	8.2	%
米・もち米	並0.75杯	0.11	mg	4.3	%
ピーマン	中0個	0	mg	0	%
フランスパン	0切れ	0	mg	0	%
若鶏ムネ	中0枚	0	mg	0	%
合挽ミンチ	0人前	0	mg	0	%
赤・黄ピーマン	大0個	0	mg	0	%
緑豆もやし	0人前	0	mg	0	%
セロリ	中0本	0	mg	0	%
ぶなしめじ	0g	0	mg	0	%
にんじん	0g	0	mg	0	%
玉ねぎ	0g	0	mg	0	%
若鶏モモ	0g	0	mg	0	%