健康管理は、食事の管理から。もやし卵とじの鉄の内訳

もやし卵とじの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （45.9%）
• ウスターソース （15.2%）
• 魚肉ソーセージ （14.8%）
• ケチャップ （7.5%）
• 緑豆もやし （7.1%）
• その他 （9.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	45.9	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	15.2	%
魚肉ソーセージ	25g	0.25	mg	14.8	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	7.5	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	7.1	%
かぼちゃ	20g	0.1	mg	5.9	%
プロセスチーズ	スライス1枚	0.06	mg	3.6	%