健康管理は、食事の管理から。中華風もやし炒めの鉄の内訳

中華風もやし炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 一味唐辛子 （37.1%）
• 緑豆もやし （30.7%）
• 豚ミンチ （11.2%）
• ニラ （10.7%）
• キャベツ （3.8%）
• その他 （6.37%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

一味唐辛子	大さじ1杯	0.73	mg	37.1	%
緑豆もやし	200g	0.6	mg	30.7	%
豚ミンチ	20g	0.22	mg	11.2	%
ニラ	30g	0.21	mg	10.7	%
キャベツ	25g	0.08	mg	3.8	%
薄口しょうゆ	5g	0.06	mg	2.8	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	1.5	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	1.2	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	0.77	%
ラー油	2g	0	mg	0.1	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%