健康管理は、食事の管理から。つけもの盛り合わせの鉄の内訳

つけもの盛り合わせの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜（漬け物） （38.8%）
• かぶ（塩漬け） （29.1%）
• きゅうり（漬け物） （19.4%）
• ナス （12.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜（漬け物）	2食分	0.32	mg	38.8	%
かぶ（塩漬け）	丸8枚	0.24	mg	29.1	%
きゅうり（漬け物）	16切れ	0.16	mg	19.4	%
ナス	中0.5本	0.11	mg	12.7	%
にんじん	中0本	0	mg	0	%