健康管理は、食事の管理から。坦々麺のビタミンAの内訳

坦々麺のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• チンゲン菜 （81.7%）
• 豚ミンチ （11.5%）
• 豆板醤 （4.3%）
• ラー油 （2.1%）
• ゴマ （0.36%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

チンゲン菜	40g	68	μgRE	81.7	%
豚ミンチ	80g	9.6	μgRE	11.5	%
豆板醤	1人分	3.6	μgRE	4.3	%
ラー油	1人分	1.8	μgRE	2.1	%
ゴマ	大さじ3杯	0.3	μgRE	0.36	%
鶏ガラだし	1カップ	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	5g	0	μgRE	0	%
干ししいたけ	中1個	0	μgRE	0	%
たけのこ（水煮缶詰）	中0.5個	0	μgRE	0	%
ショウガ	1片	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0	μgRE	0	%
ラーメン（生）	1玉	0	μgRE	0	%