健康管理は、食事の管理から。パスタサラダの鉄の内訳

パスタサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （77.5%）
• マヨネーズ （7.1%）
• キャベツ （7.1%）
• とうもろこし （3.2%）
• きゅうり （2.4%）
• その他 （2.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	70g	0.98	mg	77.5	%
マヨネーズ	10g	0.09	mg	7.1	%
キャベツ	30g	0.09	mg	7.1	%
とうもろこし	5g	0.04	mg	3.2	%
きゅうり	10g	0.03	mg	2.4	%
にんじん	10g	0.02	mg	1.6	%
玉ねぎ	5g	0.02	mg	1.2	%