健康管理は、食事の管理から。煮物の葉酸の内訳

煮物の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 干ししいたけ （37.4%）
• きぬさや （28.4%）
• 若鶏モモ （17.1%）
• 濃口しょうゆ （11.6%）
• カツオ昆布だし （3.9%）
• その他 （1.6%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

干ししいたけ	中1個	9.6	μg	37.4	%
きぬさや	10g	7.3	μg	28.4	%
若鶏モモ	40g	4.4	μg	17.1	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	3	μg	11.6	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	1	μg	3.9	%
板こんにゃく	40g	0.4	μg	1.6	%
ごま油	小さじ1杯	0	μg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μg	0	%
料理酒	10g	0	μg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	μg	0	%