健康管理は、食事の管理から。揚げ鶏とカボチャのトマトチリソースの鉄の内訳

揚げ鶏とカボチャのトマトチリソースの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 枝豆 （29.9%）
• 若鶏モモ （23.9%）
• チリソース （15.1%）
• かぼちゃ （15%）
• 玉ねぎ （9%）
• その他 （7.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

枝豆	20g	0.5	mg	29.9	%
若鶏モモ	100g	0.4	mg	23.9	%
チリソース	大さじ2杯	0.25	mg	15.1	%
かぼちゃ	50g	0.25	mg	15	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	9	%
トマト	60g	0.12	mg	7.2	%