健康管理は、食事の管理から。レタスのミモザサラダの鉄の内訳

レタスのミモザサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （61.2%）
• ミニトマト （19%）
• レタス （11.9%）
• マヨネーズ （7.1%）
• こしょう （0.58%）
• その他 （0.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	61.2	%
ミニトマト	大3個	0.24	mg	19	%
レタス	50g	0.15	mg	11.9	%
マヨネーズ	10g	0.09	mg	7.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.58	%
レモン（果汁）	小さじ0.5杯	0	mg	0.2	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%