健康管理は、食事の管理から。五目チャーハンの鉄の内訳

五目チャーハンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （52.6%）
• 焼き豚 （23.8%）
• 米・もち米 （9.5%）
• 小口ネギ （6.8%）
• 薄口しょうゆ （3.4%）
• その他 （3.94%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	52.6	%
焼き豚	50g	0.35	mg	23.8	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	9.5	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	6.8	%
薄口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.05	mg	3.4	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	1.7	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	1.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.5	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.14	%
植物油	10g	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%