健康管理は、食事の管理から。石狩鍋の鉄の内訳

石狩鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大根（葉） （48.7%）
• ホタテ貝 （19.7%）
• 米みそ（白） （9.7%）
• かぼちゃ （5.6%）
• 米みそ（甘） （5.5%）
• その他 （10.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大根（葉）	140g	4.3	mg	48.7	%
ホタテ貝	中4個	1.8	mg	19.7	%
米みそ（白）	大さじ1.2杯	0.86	mg	9.7	%
かぼちゃ	100g	0.5	mg	5.6	%
米みそ（甘）	大さじ0.8杯	0.49	mg	5.5	%
白鮭	90g	0.45	mg	5	%
大根（根）	100g	0.2	mg	2.2	%
酒かす	0.5人分	0.12	mg	1.3	%
車エビ	中1尾	0.11	mg	1.2	%
長ネギ	20g	0.04	mg	0.45	%
餅	20g	0.04	mg	0.45	%