健康管理は、食事の管理から。豆腐と長イモのすり流し汁のビタミンB2の内訳

豆腐と長イモのすり流し汁のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （31.9%）
• カツオだし （21.3%）
• 薄口しょうゆ （21.1%）
• ごぼう （19.1%）
• 長いも （5.3%）
• その他 （1.3%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	0.12	mg	31.9	%
カツオだし	4カップ	0.08	mg	21.3	%
薄口しょうゆ	大さじ4杯	0.08	mg	21.1	%
ごぼう	180g	0.07	mg	19.1	%
長いも	100g	0.02	mg	5.3	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1.5杯	0	mg	1.3	%
本みりん	小さじ9杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%