健康管理は、食事の管理から。ジンギスカンの鉄の内訳

ジンギスカンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ラム肩 （33.1%）
• ラムモモ （30.1%）
• ラムロース （22.6%）
• 緑豆もやし （3.6%）
• 玉ねぎ （3.6%）
• その他 （7.09%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ラム肩	1人前	2.2	mg	33.1	%
ラムモモ	1人前	2	mg	30.1	%
ラムロース	1人前	1.5	mg	22.6	%
緑豆もやし	80g	0.24	mg	3.6	%
玉ねぎ	80g	0.24	mg	3.6	%
ニラ	30g	0.21	mg	3.2	%
キャベツ	40g	0.12	mg	1.8	%
シシトウガラシ	中4本	0.1	mg	1.5	%
長ネギ	15g	0.03	mg	0.45	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.11	%
ごま油	2g	0	mg	0.03	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%