健康管理は、食事の管理から。すき焼きの鉄の内訳

すき焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （26.8%）
• うどん（ゆで） （22.3%）
• 若鶏モモ （16.1%）
• 濃口しょうゆ （13.7%）
• エノキダケ （12.5%）
• その他 （8.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉2枚	0.6	mg	26.8	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	22.3	%
若鶏モモ	中0.3枚	0.36	mg	16.1	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	13.7	%
エノキダケ	普通サイズ0.3袋	0.28	mg	12.5	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	5.1	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	3.6	%
糸こんにゃく	0g	0	mg	0	%
糸こんにゃく	0g	0	mg	0	%
長ネギ	中0本	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0カップ	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0カップ	0	mg	0	%
卵	M0個	0	mg	0	%
卵	M0個	0	mg	0	%
和牛肩ロース	0g	0	mg	0	%
和牛肩ロース	0g	0	mg	0	%