健康管理は、食事の管理から。根菜煮の葉酸の内訳

根菜煮の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ごぼう （48%）
• にんじん （21.6%）
• レンコン （16.5%）
• 濃口しょうゆ （14%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ごぼう	1人前	20.4	μg	48	%
にんじん	中0.2本	9.2	μg	21.6	%
レンコン	50g	7	μg	16.5	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	14	%
みりん風調味料	大さじ2杯	0	μg	0	%
カツオだし	1カップ	0	μg	0	%