健康管理は、食事の管理から。しらすの鉄の内訳

しらすの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （53.5%）
• しらす干し （44.6%）
• 大葉 （1.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	5g	0.48	mg	53.5	%
しらす干し	50g	0.4	mg	44.6	%
大葉	葉1枚	0.02	mg	1.9	%
植物油	1g	0	mg	0	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%