健康管理は、食事の管理から。アジの南蛮漬けの鉄の内訳
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アジの南蛮漬けの鉄の内訳
アジの南蛮漬けの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
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アジ
(29.3%)
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アジ
(29.3%)
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アジ
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濃口しょうゆ
(2.1%)
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濃口しょうゆ
(2.1%)
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その他 (7.74%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
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アジ
100g
0.7
mg
29.3
%
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アジ
100g
0.7
mg
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アジ
100g
0.7
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濃口しょうゆ
3g
0.05
mg
2.1
%
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濃口しょうゆ
3g
0.05
mg
2.1
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濃口しょうゆ
3g
0.05
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小麦粉(薄力粉)
大さじ0.5杯
0.02
mg
1
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小麦粉(薄力粉)
大さじ0.5杯
0.02
mg
1
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小麦粉(薄力粉)
大さじ0.5杯
0.02
mg
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米酢
大さじ0.5杯
0.01
mg
0.34
%
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米酢
大さじ0.5杯
0.01
mg
0.34
%
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米酢
大さじ0.5杯
0.01
mg
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こしょう
1振り
0.01
mg
0.31
%
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こしょう
1振り
0.01
mg
0.31
%
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こしょう
1振り
0.01
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唐辛子
中0.5本
0.01
mg
0.23
%
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唐辛子
中0.5本
0.01
mg
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唐辛子
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植物油
5g
0
mg
0
%
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植物油
5g
0
mg
0
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植物油
5g
0
mg
0
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料理酒
大さじ0.5杯
0
mg
0
%
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料理酒
大さじ0.5杯
0
mg
0
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■
カツオ昆布だし
10g
0
mg
0
%
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料理酒
大さじ0.5杯
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カツオ昆布だし
10g
0
mg
0
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カツオ昆布だし
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食塩
0.2g
0
mg
0
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食塩
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食塩
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本みりん
小さじ0.5杯
0
mg
0
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本みりん
小さじ0.5杯
0
mg
0
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本みりん
小さじ0.5杯
0
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砂糖(上白糖)
小さじ1杯
0
mg
0
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砂糖(上白糖)
小さじ1杯
0
mg
0
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砂糖(上白糖)
小さじ1杯
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