健康管理は、食事の管理から。サラダのビタミンAの内訳

サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （48.6%）
• サニーレタス （36.4%）
• ほうれん草 （12.5%）
• きゅうり （2%）
• キャベツ （0.29%）
• その他 （0.23%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	10g	68	μgRE	48.6	%
サニーレタス	1人前	51	μgRE	36.4	%
ほうれん草	5g	17.5	μgRE	12.5	%
きゅうり	10g	2.8	μgRE	2	%
キャベツ	10g	0.4	μgRE	0.29	%
バジル	0.05g	0.26	μgRE	0.19	%
レモン（果汁）	小さじ1杯	0.05	μgRE	0.04	%
食塩	1g	0	μgRE	0	%