健康管理は、食事の管理から。豆腐チゲの鉄の内訳

豆腐チゲの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （44%）
• 絹ごし豆腐 （35.2%）
• 白菜（キムチ） （13.2%）
• 米みそ（赤） （5.7%）
• 長ネギ （1.5%）
• その他 （0.48%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	2カップ	2	mg	44	%
絹ごし豆腐	200g	1.6	mg	35.2	%
白菜（キムチ）	100g	0.6	mg	13.2	%
米みそ（赤）	6g	0.26	mg	5.7	%
長ネギ	35g	0.07	mg	1.5	%
清酒（純米）	15g	0.02	mg	0.33	%
砂糖（三温糖）	7g	0.01	mg	0.15	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	3g	0	mg	0	%