健康管理は、食事の管理から。厚揚げの炊いたんの鉄の内訳

厚揚げの炊いたんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （78.7%）
• 高菜（漬け物） （18.3%）
• 薄口しょうゆ （1.2%）
• にんじん （0.93%）
• 緑豆もやし （0.87%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ0.4枚	1.4	mg	78.7	%
高菜（漬け物）	1食分	0.32	mg	18.3	%
薄口しょうゆ	大さじ0.1杯	0.02	mg	1.2	%
にんじん	8g	0.02	mg	0.93	%
緑豆もやし	5g	0.02	mg	0.87	%
穀物酢	大さじ2杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%