健康管理は、食事の管理から。モツ鍋の鉄の内訳

モツ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ヒモ（牛） （33.2%）
• ゴマ （26.6%）
• ニラ （15.5%）
• ごぼう （11.6%）
• 薄口しょうゆ （5.5%）
• その他 （7.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ヒモ（牛）	1人前	0.6	mg	33.2	%
ゴマ	大さじ0.5杯	0.48	mg	26.6	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	15.5	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	11.6	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	5.5	%
ショウガ	1片	0.05	mg	2.8	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	2.7	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	2.2	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%