健康管理は、食事の管理から。そうめんの鉄の内訳
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そうめんの鉄の内訳
そうめんの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
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手延べそうめん(ゆで) (34.7%)
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ゴマ
(27.7%)
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めんつゆ(ストレート) (13.9%)
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小口ネギ (11.6%)
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焼きのり (9.9%)
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その他 (2.3%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
手延べそうめん(ゆで)
乾物2束
0.6
mg
34.7
%
■
ゴマ
大さじ0.5杯
0.48
mg
27.7
%
■
めんつゆ(ストレート)
1人分
0.24
mg
13.9
%
■
小口ネギ
中0.5本
0.2
mg
11.6
%
■
焼きのり
大0.5枚
0.17
mg
9.9
%
■
練りわさび
小1盛り
0.04
mg
2.3
%
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