健康管理は、食事の管理から。カレーそうめんの鉄の内訳

カレーそうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （33.8%）
• カレー粉 （30.6%）
• 手延べそうめん（ゆで） （16.1%）
• 薄口しょうゆ （10.6%）
• 玉ねぎ （4.8%）
• その他 （4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	薄揚げ0.5枚	0.63	mg	33.8	%
カレー粉	2g	0.57	mg	30.6	%
手延べそうめん（ゆで）	乾物1束	0.3	mg	16.1	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	10.6	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	4.8	%
長ネギ	20g	0.04	mg	2.1	%
小麦粉（薄力粉）	6g	0.04	mg	1.9	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	3g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	40g	0	mg	0	%