健康管理は、食事の管理から。しょうゆちゃんこの鉄の内訳

しょうゆちゃんこの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• マイタケ （20.6%）
• 油揚げ （19.2%）
• つみれ （13.7%）
• 白菜 （13.7%）
• 大豆もやし （11.4%）
• その他 （21.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

マイタケ	中1株	0.45	mg	20.6	%
油揚げ	10g	0.42	mg	19.2	%
つみれ	普通サイズ1個	0.3	mg	13.7	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	13.7	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	11.4	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	9	%
餅	中1個	0.1	mg	4.6	%
豚肩	0.2人前	0.1	mg	4.6	%
ニラ	10g	0.07	mg	3.2	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%