健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏モモ （37.8%）
• キャベツ （23.6%）
• 玉ねぎ （22.5%）
• にんじん （12.6%）
• こしょう （3.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏モモ	中0.2枚	0.24	mg	37.8	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	23.6	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	22.5	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	12.6	%
こしょう	3振り	0.02	mg	3.5	%
焼肉のたれ甘口	50g	0	mg	0	%
食塩	2g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%