健康管理は、食事の管理から。タラのソテーの鉄の内訳

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タラのソテーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  • エノキダケ (51.5%)
  • タラ(生) (37.4%)
  • ワイン(白) (3.5%)
  • バター (3%)
  • 小麦粉(薄力粉) (2.8%)
  • その他 (1.7%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

エノキダケ 20g 0.22 mg 51.5 %
タラ(生) 切り身1切れ 0.16 mg 37.4 %
ワイン(白) 5g 0.02 mg 3.5 %
バター 大さじ1杯 0.01 mg 3 %
小麦粉(薄力粉) 大さじ0.25杯 0.01 mg 2.8 %
こしょう 1振り 0.01 mg 1.7 %
食塩 0.2g 0 mg 0 %



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