健康管理は、食事の管理から。れんこんと豚肉の挟み焼きの鉄の内訳

れんこんと豚肉の挟み焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レンコン （45%）
• 濃口しょうゆ （27.5%）
• 豚ミンチ （24.7%）
• 片栗粉 （2.7%）
• おろししょうが （0.03%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レンコン	中・厚さ5cm	1	mg	45	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	27.5	%
豚ミンチ	1人前	0.55	mg	24.7	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	2.7	%
おろししょうが	小0.1盛り	0	mg	0.03	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%