健康管理は、食事の管理から。手巻き寿司のビタミンAの内訳

手巻き寿司のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵焼き （59.1%）
• きゅうり （22.6%）
• スルメイカ（生） （6.1%）
• カニかまぼこ （5.4%）
• マヨネーズ （4.1%）
• その他 （2.56%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵焼き	普通サイズ0.2本	55	μgRE	59.1	%
きゅうり	中0.5本	21	μgRE	22.6	%
スルメイカ（生）	中0.2杯	5.7	μgRE	6.1	%
カニかまぼこ	2本	5	μgRE	5.4	%
マヨネーズ	大さじ0.5杯	3.9	μgRE	4.1	%
ツナフレーク缶（ライト）	20g	1.6	μgRE	1.7	%
びんちょうマグロ	20g	0.8	μgRE	0.86	%
米酢	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
米・もち米	並2杯	0	μgRE	0	%