健康管理は、食事の管理から。寿司（22皿）の脂質の内訳

寿司（22皿）の脂質の内訳グラフ

脂質の内訳グラフ

• しめさば （26.1%）
• サバ （26%）
• 本マグロ（トロ） （10%）
• マヨネーズ （8.8%）
• 紅鮭 （6.6%）
• その他 （22.5%）

脂質とは

脂質は、体のエネルギー源として、特に心臓を動かすエネルギーとして重要な栄養素です。
できるだけ動物性油脂を控え、必須脂肪酸を含む植物性の良質な油脂分を摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
体力や免疫力が低下し、倦怠感や体調不良を引き起こします。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化などの生活習慣病の原因になります。

一覧表

しめさば	40g	10.8	g	26.1	%
サバ	40g	10.7	g	26	%
本マグロ（トロ）	15g	4.1	g	10	%
マヨネーズ	5g	3.6	g	8.8	%
紅鮭	60g	2.7	g	6.6	%
ヒラメ	60g	2.2	g	5.4	%
米・もち米	660g	2	g	4.8	%
カンパチ	30g	1.3	g	3.1	%
生ウニ	20g	0.96	g	2.3	%
本マグロ	60g	0.84	g	2	%
アジ	20g	0.7	g	1.7	%
シラウオ	30g	0.6	g	1.5	%
びんちょうマグロ	40g	0.28	g	0.68	%
カツオ	20g	0.1	g	0.24	%
ズワイガニ	20g	0.08	g	0.19	%
芝エビ	20g	0.08	g	0.19	%
赤貝	20g	0.06	g	0.15	%
紋甲イカ	20g	0.06	g	0.15	%
ショウガ	6g	0.02	g	0.04	%
長ネギ	18g	0.02	g	0.04	%
玉ねぎ	5g	0.01	g	0.01	%
大根（根）	5g	0.01	g	0.01	%
大葉	葉0.5枚	0	g	0	%
穀物酢	50.4g	0	g	0	%