健康管理は、食事の管理から。チャーハンの鉄の内訳

チャーハンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （71.1%）
• 米・もち米 （16.5%）
• しらす干し （11%）
• こしょう （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	71.1	%
米・もち米	180g	0.18	mg	16.5	%
しらす干し	大さじ3杯	0.12	mg	11	%
こしょう	2振り	0.01	mg	1.3	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%