健康管理は、食事の管理から。ふきの煮物の鉄の内訳

ふきの煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• めんつゆ（ストレート） （53.3%）
• さつま揚げ （26.7%）
• ふき （20%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

めんつゆ（ストレート）	20g	0.08	mg	53.3	%
さつま揚げ	5g	0.04	mg	26.7	%
ふき	1人前	0.03	mg	20	%