健康管理は、食事の管理から。ビーフストロガノフの鉄の内訳

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ビーフストロガノフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  • 和牛バラ (49.1%)
  • ホールトマト(缶詰) (17.5%)
  • ドライパセリ (15.3%)
  • 玉ねぎ (6.2%)
  • 米・もち米 (6.1%)
  • その他 (5.68%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛バラ 80g 1.1 mg 49.1 %
ホールトマト(缶詰) 大0.25缶 0.4 mg 17.5 %
ドライパセリ 小さじ1杯 0.35 mg 15.3 %
玉ねぎ 中0.25玉 0.14 mg 6.2 %
米・もち米 並1杯 0.14 mg 6.1 %
マッシュルーム 中2個 0.06 mg 2.6 %
小麦粉(薄力粉) 5g 0.03 mg 1.3 %
生クリーム(液状) 10g 0.02 mg 0.88 %
固形コンソメ 固形0.5個 0.01 mg 0.44 %
こしょう 1振り 0.01 mg 0.32 %
バター 大さじ0.25杯 0 mg 0.14 %
植物油 大さじ0.5杯 0 mg 0 %
食塩 0.5g 0 mg 0 %



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