健康管理は、食事の管理から。チキンカレーの鉄の内訳

チキンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （27.6%）
• ココナッツミルク （19.7%）
• じゃがいも （15.9%）
• 米・もち米 （13.8%）
• 玉ねぎ （11.2%）
• その他 （11.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	0.5人前	0.28	mg	27.6	%
ココナッツミルク	0.5人前	0.2	mg	19.7	%
じゃがいも	中0.3個	0.16	mg	15.9	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	13.8	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	11.2	%
若鶏モモ	20g	0.08	mg	7.9	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	3.9	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%