健康管理は、食事の管理から。鶏レバーの甘辛煮のタンパク質の内訳

鶏レバーの甘辛煮のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• レバー（鶏） （62.2%）
• うずら卵 （12.1%）
• ハート（鶏） （11.9%）
• 濃口しょうゆ （3.8%）
• ぶなしめじ （3.3%）
• その他 （6.71%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

レバー（鶏）	焼き鳥8串	45.4	g	62.2	%
うずら卵	中8個	8.8	g	12.1	%
ハート（鶏）	焼き鳥3串	8.7	g	11.9	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	2.8	g	3.8	%
ぶなしめじ	中1株	2.4	g	3.3	%
マッシュルーム	中6個	1.7	g	2.4	%
玉ねぎ	中1玉	1.7	g	2.3	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	1.1	g	1.6	%
長ネギ	中0.5本	0.2	g	0.27	%
ショウガ	1片	0.09	g	0.12	%
本みりん	小さじ1杯	0.02	g	0.02	%
砂糖（三温糖）	小さじ2杯	0	g	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	g	0	%