健康管理は、食事の管理から。芋粥の鉄の内訳

芋粥の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• オートミール （36.6%）
• さつまいも （26.3%）
• 小松菜 （21.9%）
• エノキダケ （5.9%）
• 大麦 （3.1%）
• その他 （6.24%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

オートミール	30g	1.2	mg	36.6	%
さつまいも	120g	0.84	mg	26.3	%
小松菜	中0.5株	0.7	mg	21.9	%
エノキダケ	普通サイズ0.2袋	0.19	mg	5.9	%
大麦	10g	0.1	mg	3.1	%
ぶなしめじ	20g	0.08	mg	2.5	%
長ネギ	中0.3本	0.05	mg	1.5	%
にんじん	20g	0.04	mg	1.3	%
マッシュルーム	中1個	0.03	mg	0.94	%
カツオ昆布だし	4カップ	0	mg	0	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%