健康管理は、食事の管理から。大根っ葉イタリアンの鉄の内訳

大根っ葉イタリアンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大根（葉） （79.2%）
• 大豆もやし （9.1%）
• ショルダーベーコン （8.8%）
• ニンニク （1.8%）
• 黒こしょう （0.73%）
• その他 （0.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大根（葉）	70g	2.2	mg	79.2	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	9.1	%
ショルダーベーコン	中3枚	0.24	mg	8.8	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.8	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.73	%
唐辛子	中1本	0.01	mg	0.4	%
食塩	3g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%