健康管理は、食事の管理から。タコと海老のペペロンチーノ蕎麦の鉄の内訳

タコと海老のペペロンチーノ蕎麦の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（乾燥） （38.2%）
• 水菜 （30.9%）
• マダコ （15.9%）
• ガーリックパウダー （5.8%）
• かいわれ大根 （2.9%）
• その他 （6.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（乾燥）	0.5人前	1.3	mg	38.2	%
水菜	1人前	1.1	mg	30.9	%
マダコ	足・中0.6本	0.54	mg	15.9	%
ガーリックパウダー	3g	0.2	mg	5.8	%
かいわれ大根	20g	0.1	mg	2.9	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	1.8	%
昆布茶	3g	0.06	mg	1.7	%
ブラックタイガー	中2尾	0.06	mg	1.6	%
めんつゆ（ストレート）	5g	0.02	mg	0.59	%
ベーコン	3g	0.02	mg	0.53	%
オリーブオイル	3g	0	mg	0	%