健康管理は、食事の管理から。大根と糸こんにゃくのスープの鉄の内訳

大根と糸こんにゃくのスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （31.4%）
• 糸こんにゃく （19.4%）
• エノキダケ （17.1%）
• 大根（根） （12.4%）
• 玉ねぎ （6.6%）
• その他 （13.16%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.3丁	0.81	mg	31.4	%
糸こんにゃく	100g	0.5	mg	19.4	%
エノキダケ	40g	0.44	mg	17.1	%
大根（根）	中・厚さ4cm	0.32	mg	12.4	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	6.6	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	6.2	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	4.7	%
固形コンソメ	固形1.5個	0.03	mg	1.2	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.78	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.28	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%