健康管理は、食事の管理から。にら卵もやしdeとうふチャンプルの鉄の内訳

にら卵もやしdeとうふチャンプルの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （35.4%）
• 卵 （30.4%）
• ちくわ （7.9%）
• ニラ （7.3%）
• 大豆もやし （6.6%）
• その他 （12.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	35.4	%
卵	M3個	2.3	mg	30.4	%
ちくわ	小サイズ2本	0.6	mg	7.9	%
ニラ	1束	0.56	mg	7.3	%
大豆もやし	100g	0.5	mg	6.6	%
豆苗	0.5パック	0.5	mg	6.6	%
オイスターソース	大さじ1杯	0.24	mg	3.1	%
濃口しょうゆ	大さじ0.4杯	0.12	mg	1.6	%
にんじん	30g	0.06	mg	0.79	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.26	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.05	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%