健康管理は、食事の管理から。大葉・レタス・トマト・たまねぎ等の鉄の内訳

大葉・レタス・トマト・たまねぎ等の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （27.8%）
• きゅうり （20.8%）
• 大葉 （15.7%）
• 長ネギ （14.8%）
• サニーレタス （8.3%）
• その他 （12.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	15g	0.06	mg	27.8	%
きゅうり	15g	0.05	mg	20.8	%
大葉	葉2枚	0.03	mg	15.7	%
長ネギ	中0.2本	0.03	mg	14.8	%
サニーレタス	1g	0.02	mg	8.3	%
玉ねぎ	5g	0.02	mg	6.9	%
レモン	中0.1個	0.01	mg	5.6	%