健康管理は、食事の管理から。小松菜と海苔のわさび醤油炒めの鉄の内訳

小松菜と海苔のわさび醤油炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （50.3%）
• 味付けのり （25.3%）
• 濃口しょうゆ （15.7%）
• 大豆もやし （6.4%）
• 練りわさび （2.1%）
• その他 （0.21%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中0.7株	0.98	mg	50.3	%
味付けのり	8切サイズ2袋	0.49	mg	25.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	15.7	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	6.4	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	2.1	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.21	%