健康管理は、食事の管理から。すき焼きの鉄の内訳

すき焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼き豆腐 （32.6%）
• 濃口しょうゆ （13.9%）
• 卵 （12.6%）
• 和牛肩ロース （11.4%）
• 春菊 （11.1%）
• その他 （18.41%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼き豆腐	普通サイズ1丁	4	mg	32.6	%
濃口しょうゆ	100g	1.7	mg	13.9	%
卵	M2個	1.5	mg	12.6	%
和牛肩ロース	200g	1.4	mg	11.4	%
春菊	中1束	1.4	mg	11.1	%
ギンナン	30粒	0.66	mg	5.4	%
糸こんにゃく	100g	0.5	mg	4.1	%
ギンナン	20粒	0.44	mg	3.6	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	2.3	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	1.3	%
にんじん	60g	0.12	mg	0.98	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	0.73	%
砂糖（上白糖）	小さじ6杯	0	mg	0	%
本みりん	100g	0	mg	0	%
料理酒	100g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%