健康管理は、食事の管理から。牛丼の鉄の内訳

牛丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （28%）
• 和牛バラ （22.4%）
• 卵 （20.6%）
• 糸こんにゃく （10.7%）
• エノキダケ （7.5%）
• その他 （11%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	1人前	1.1	mg	28	%
和牛バラ	60g	0.84	mg	22.4	%
卵	M1個	0.77	mg	20.6	%
糸こんにゃく	80g	0.4	mg	10.7	%
エノキダケ	普通サイズ0.3袋	0.28	mg	7.5	%
米・もち米	90g	0.13	mg	3.4	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.11	mg	2.9	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.07	mg	1.8	%
長ネギ	中0.4本	0.06	mg	1.7	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.2	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%