健康管理は、食事の管理から。まぐろのカルパッチョのビタミンAの内訳

まぐろのカルパッチョのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （49.1%）
• 本マグロ （16%）
• ゆでたまご （14.5%）
• ミニトマト （11.6%）
• かいわれ大根 （7.7%）
• その他 （1.15%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.3本	408	μgRE	49.1	%
本マグロ	刺身2人前	133	μgRE	16	%
ゆでたまご	M2個	120	μgRE	14.5	%
ミニトマト	大6個	96	μgRE	11.6	%
かいわれ大根	普通サイズ1パック	64	μgRE	7.7	%
キャベツ	葉3枚	6	μgRE	0.72	%
アボガド	中0.5個	3.6	μgRE	0.43	%