健康管理は、食事の管理から。牛すじと野菜のトマトカレーのビタミンAの内訳

牛すじと野菜のトマトカレーのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （65.8%）
• 生クリーム（液状） （17.5%）
• ピーマン （10.1%）
• 白菜 （3.5%）
• カレー粉 （1.7%）
• その他 （1.38%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	大0.4缶	75.2	μgRE	65.8	%
生クリーム（液状）	10g	20	μgRE	17.5	%
ピーマン	中1個	11.6	μgRE	10.1	%
白菜	中・葉0.5枚	4	μgRE	3.5	%
カレー粉	大さじ1杯	1.9	μgRE	1.7	%
カレールー	1人前	0.96	μgRE	0.84	%
ひよこ豆	1人前	0.6	μgRE	0.53	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.01	%
食塩	小さじ0.1杯	0	μgRE	0	%
固形コンソメ	固形1個	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.5玉	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中0.5個	0	μgRE	0	%
スジ（牛）	50g	0	μgRE	0	%